알알이 메주 만들기... 그래서 이번에는 이리 저리 기웃거리다가 만들어 본 알알이 메주입니다. 처음으로 만들어본 작품이라 따라 하시다가 실패하면 책임 못집니다 콩 3 키로를 8시간 불려 놓은 상태입니다 2 시간 쯤 삶아 놓은 콩...
알알이 메주 장담그기몇일전 말날 선물받은 알알이메주가 있기에장담그기를 해보았습니다.인터넷도 뒤적 책도 뒤적이였으나알알이를 어떻게 담아야되는지 확신이 없어서 결론적으로 시어머니께 여쭈어 ,,,담고나니 참 쉬운걸...
알알이 메주 만들기(2014.3.26)... *이불을 덮고 전기장판으로 감싸는데 전기장판의 온도는 1~2정도로 맞추고 메주에서 발효되면서 온도가 올라간다. 발효될때는 온도가 올라감. 4. 3.26 밤새 콩을 삶았다. 생각했던 대로 갈변현상이 완벽하게...